惠山古镇的蟹皇捞值得品尝
发表于：2024-10-13 08:19:36 来源：云游锡城
提起江南美食
大闸蟹总被人们津津乐道
最近，小博发现
苏州的排队王蟹皇捞·江南蟹黄面
在无锡也能吃到了
短短一个月
迅速在无锡站稳脚跟
吸引众多粉丝前去打卡
不少网友高呼
“终于不用去苏州吃了”
“等了好久，再也不用羡慕别人”
快来跟小博一起去看看
到底有多诱人~
秋风起，蟹肥美
《红楼梦》中有
“蟹之鲜而肥，甘而腻，
白似玉而黄似金”之美赞
经过手工现剥、慢火熬制
才能成就这一盘金灿灿的蟹粉
质地粘腻而不油腻
香味扑鼻
趁热将蟹粉浇在面条上
黄灿灿的油脂
缓缓渗入面条的缝隙
面条迅速吸收蟹黄的香
一碗朴素的光面
瞬间化身为舌尖上的奢华盛宴
拌匀后每根面条
都被蟹黄酱汁均匀包裹
泛出金黄的光泽
夹起一筷子送入口中
蟹黄的鲜香如潮水般在口腔蔓延
紧接着是面条的弹韧与润滑
鲜香层层递进
“苏州店生意最火的时候，一桌一天要翻台40多次！排队来吃的人，从早到晚不停！”据老板介绍，无锡店开了之后，本地人也给出了好评，说这是她吃过最好吃的蟹黄面。
除了蟹黄金捞面
蟹粉小笼包也是每桌的标配
刚端上桌时
蒸好的小笼皮子更显透亮
肉眼还能看到里面的蟹粉
记住一定要趁热吃！
小笼包皮薄馅丰
轻轻一戳
蟹黄汤汁立刻流淌而出
浓郁的蟹香夹杂着汤汁的鲜甜
先轻轻提
慢慢移动到口边
再小心地戳破“窗”口
先喝一口鲜美的蟹汤
最后将包子送入口中
搭配一小碟醋汁
微酸的味道衬托出蟹肉的甘美
早在乾隆皇帝下江南时
当地就已经有这道名菜了
蟹黄捞家的松鼠桂鱼
也值得一尝
鳜鱼先被炸成"松鼠"状
出锅时再浇上热腾腾的调料
用豌豆和玉米粒点缀
一筷子吃下去
肉质软嫩，酸甜开胃
喜欢糖水甜品的吃货们也有福了
超多高颜值糖水饮品甜入心扉
多款选择款款都不踩雷
他家最有名的芋泥麻薯圆子
市集内几乎是人手一碗
来这必点！
糯叽叽对于很多人来说是有魔力的
芋泥麻薯小圆子里的小圆子
被香甜的芋泥包裹着
一勺五六颗，滑入口腔
轻轻一抿，绽放出香甜
有如沐春风版的舒畅
网红西瓜麻薯
“大福”和“麻薯”神仙组合
双重风味形成
粉色与白色的渐变分层
粉粉嫩嫩的梦幻粉色
拍照非常出片
青提酒酿冰汤圆
将青提的酸甜与酒酿的米香完美融合
搭配Q弹冰镇的糯米汤圆
使得整体不腻口
让人回味无穷
